明日から毎週木曜日
石窯パンの販売を再開します
古代小麦 有機小麦でパンを焼きます
以前のパンとは趣が変わりますが・・・
はじめて出会う小麦粉を使わせていただくので
まずは少量づつの販売になりそうです
どんなパンも一期一会と
楽しんで頂けたらと思います
営業時間：11：00〜17：00
オープンが11：00に変更になります
お米 甘酒 ポンせんべい 米粉シフォン
の販売は今まで通りですので
どうぞよろしくお願いします>^_^<
☆
すっかり色あせていた看板に
ペンキを塗り直しピカピカに☆
とりあえず1月2月は
木曜日のみ週1回の営業予定
お買い上げいただいたパンを
イートインして頂くことも可能です
（ワンドリンクご注文下さい）
試作したフォルコンブロート↓
全粒粉の割合が半分以上のどっしりパン
ライ麦配合で香ばしい香りがあり
かみしめるほどに風味が広がります
自家製豆乳ヨーグルトもいれ
やわらかさも出しています
古代小麦や有機小麦など
希少価値の高い小麦を使わせていただくので
出来るだけ小麦をしっかり味わえる
パンを作りたいと
店長が日々奮闘中
そして
3月からはカフェも本格的に再開して
パンを使ったランチを提供できるよう
準備を進めていく予定です
☆
お米屋から一転
グルテンフリーではなかったの？？
という感じですが
・・・
古代小麦の品種の中には
アレルギーを引き起こす染色体を
全く含まない小麦があったり・・
私たちもこの一年いろんな勉強をして
小麦への理解を深めました
そしてアレルギーの原因が
特定の食品のせいだけとは言えない
ということを身をもって理解しました
自然栽培のお米 野菜 そして
甘酒などの発酵食品に助けられ
店長の腸は完全復活！
腸はアレルギー克服の
要です
今はラーメンでもケーキでも
何を食べても大丈夫)^o^(
そして
もう一つ大きいのが
2人の心の問題
現実は潜在意識が
作りだすという所です
（この辺を話すと長いので
また機会があれば・・）
人生の質を高めるために
いただいた学びの一年だったと
感謝しています
おおらかな目で見守ってくださっている
お客様には本当に感謝感謝です！
とりあえず明日からの
石窯パン工房 知足庵
よろしくお願いいたします
!(^^)!
コメントをお書きください
yuri (土曜日, 12 1月 2019 11:04)
おめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします！
待望の石窯パン、店長様の腸の復活と併せておめでたいですね。
楽しみにまた伺わせて頂きます。
知足庵さんにとって 実り多き一年となります様に!!
知足庵 (土曜日, 12 1月 2019 17:58)
yuri様
コメントありがとうございます！
無理せず、でも全力で美味しいパン体に心にやさしいパンを
焼いていきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします。